1 Stück Teutoburger-Bauernschinken, ca.500 g, ca. 4 Monate alt, handgesalzen
1 Stück Holzfäller Mettwurst, ca. 650 g, im Tuch gereift
1 Glas Gewürzgurken aus der Hofküche, 580 ml
1 Flasche Jubiläumskräuter Halbbitter Kräuterlikör in der Bügelflasche, 0,2 l, 30 % vol.
1 Tonkrug Griebenschmalz, 250 g, (in der warmen Jahreszeit wird dieser ersetzt durch ein Glas Rilletes "Chez Pierre", 300 g, Schweinefleisch nach französischer Art)